遵循健康原则挑选年货

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2018-10-28

>>>正文遵循健康原则挑选年货发表日期:2018-02-0114:37:29来源:点击数:次   又到一年春节时,采购年货、贴春联窗花、吃团圆饭、包红包、打扫屋舍、走亲访友等一件件年事被逐渐提上议程。 虽然随着紧张的生活节奏,年味渐淡,很多习俗都已经渐渐淡出春节传统,但置办年货这件事依然是大家期盼已久的一项。

对此,专家建议,办年货,学问多,千万不能任性地买买买,还要遵循健康原则。   发现  办年货健康成为新标准  辛苦一年,买全年货过个开心祥和的新年,是对自己和家人最好的犒劳。 市民柯女士告诉记者,现在过年家里基本上已经不吃膨化食品了,一些炒货也已经被坚果取代,白酒也已经换成了红酒,有机蔬菜也成为过年的热宠,毕竟有机蔬菜品种丰富、绿色健康嘛。

  挑选健康的年货俨然成为准确挑选年货的新标准。

某超市店长表示,如今人们生活好了,平时大鱼大肉都快吃出高血脂了,过去那一套肯定不受欢迎。

现在,健康才是第一位。 现在买年货,绝对是蔬菜、水果、豆制品和鱼虾占大头。   干货:外表光亮谨慎食用  干果是阖家团圆、招待客人时必不可少的。 但是现在的干果市场上品种繁多,质量良莠不齐,价钱也相差较大。 专家提醒,如果选购散装干果,尽量不要选择太亮的,特别是表面好像上了一层蜡似的干果,一定要谨慎食用。   在挑选干货时,首先需要先闻气味,再辨别颜色。

例如,二氧化硫超标的干货普遍都有一股酸涩的硫磺味;熏制过的银耳色泽雪白,其实银耳的本色应该是白偏黄,且颜色有深有浅。

  禽肉:色泽光润富有弹性  选购禽肉的时候,要先看外观,新鲜肉表面有一层薄薄的干燥表皮,色泽光润,肉的剖面颜色随种类、老嫩略有差异,牛肉最深,猪、羊肉较浅;变质的禽肉体表无光泽。

其次,要用手试,新鲜禽肉外表微干或微湿润,不粘手,经过指压后凹陷能马上恢复;而变质的外表则干燥或黏手,手按了以后不能恢复原状,会留下凹痕。

  另外,鸡蛋也是过年热销的产品。

不干净的蛋壳可能会携带沙门氏菌和禽流感等病毒,买回来的鸡蛋在存放前最好装入塑料袋内,以免污染冰箱内的其他食物。 如果担心清洗会影响保存质量,可以用干布将沾染杂质较多的蛋壳擦拭干净,再装袋放入冰箱保存。

  海鲜:问产地看光泽  春节期间,家家户户都少不了买海鲜,这时一定要询问海鲜的产地,一些区域受污染的海鲜品在价钱上会相对便宜,如果只贪图便宜,很容易有食物中毒的风险。

  如果在超市购买海鲜,最好找那些有光泽的、在灯光照耀下会闪光的鱼,而不是惨白灰黯的。

如果是预先包装好的,检查包装袋内的气味,看标签的日期和品质。

现在的技术可以让捕鱼者在把鱼捕上来之后,即刻速冻以保证鱼的新鲜并且方便运输。

解冻时可以盖上一层湿毛巾,然后等上6~8小时。 如果买已解冻的海鲜,要注意看颜色是否均匀。

不要买那些解冻超过一天的海鲜。